SD-30HMV全自動(dòng)不銹鋼微波紅棗烘干設(shè)備的應(yīng)用范圍：
新疆大棗烘干、紅棗、整棗、和田玉棗、灰棗、若羌駿棗等棗產(chǎn)品的烘干、殺菌的加工處理。
SD-30HMV全自動(dòng)不銹鋼微波紅棗烘干設(shè)備主要是用就于大棗、紅棗清洗過(guò)后，采用微波將紅棗的表面殘留的水及內(nèi)部水分烘干至20%左右，同時(shí)通過(guò)微波殺菌設(shè)備處理后的紅棗可以延長(zhǎng)保質(zhì)期。應(yīng)用于食品烘干設(shè)備領(lǐng)域已經(jīng)相當(dāng)廣泛，微波設(shè)備以其節(jié)能、環(huán)保、高效的顯著優(yōu)勢(shì)實(shí)現(xiàn)了紅棗烘干的工業(yè)化連續(xù)式生產(chǎn)，更多的棗干、棗片生產(chǎn)廠(chǎng)家開(kāi)始選擇微波設(shè)備。
然而怎樣使微波設(shè)備更高效率地得到利用?怎樣使您的紅棗擁有的烘干品質(zhì)?本文將向您呈現(xiàn)紅棗烘干過(guò)程中起關(guān)鍵作用的幾大因素。
1、 物料放置
微波加熱箱內(nèi)磁場(chǎng)分布并不均勻，為了保證物料均勻受熱，紅棗的放置就必須有講究。我們把紅棗放在微波機(jī)加熱箱內(nèi)的傳送帶上，加熱時(shí)紅棗隨傳送帶勻速轉(zhuǎn)動(dòng)，使物料均勻接受箱體內(nèi)的微波輻射，由箱體外部的智能溫控調(diào)濕系統(tǒng)來(lái)及時(shí)控制箱內(nèi)物料的溫度和濕度。
2、烘干過(guò)程
將紅棗放入微波設(shè)備中進(jìn)行干燥時(shí)，前60s內(nèi)紅棗內(nèi)溫度和含水率變化都不明顯，因?yàn)檫@是一個(gè)預(yù)熱期。60s-90s時(shí)紅棗溫度迅速升高，這是由于微波的穿透性很強(qiáng)，整個(gè)物體很快從外至內(nèi)快速升溫。90s之后紅棗的升溫速度放慢，當(dāng)紅棗中心的溫度升到250℃，表面溫度達(dá)到70℃時(shí)，微波源就停止釋放能量。等表面溫度降至30℃左右時(shí)，再進(jìn)行微波加熱，此時(shí)紅棗中心部分含水率已很低，導(dǎo)致紅棗對(duì)微波的吸收能力也有所降低。但是，紅棗內(nèi)部以及棗核部分含有少量油脂提取物，在高溫下受到微波作用會(huì)繼續(xù)升溫，產(chǎn)生熱輻射。此時(shí)如果忽略紅棗內(nèi)部化學(xué)成分的熱輻射，繼續(xù)釋放微波，紅棗內(nèi)部就會(huì)一直升溫到300℃，紅棗將自然碳化。
3、溫度控制
對(duì)紅棗進(jìn)行烘干時(shí)，要特別注意物料溫度的控制，不能片面追求速率和水分蒸發(fā)效率，要防止中心溫度上升過(guò)快造成焦糊現(xiàn)象。因此，微波照射時(shí)間控制在190s內(nèi)，紅棗表面溫度控制在70℃以下，紅棗烘干品質(zhì)好。
4、含水率
物料含水率是一個(gè)很重要的質(zhì)量指標(biāo)，它直接關(guān)系到物料的口感是否適宜、物料色澤是否鮮艷，以及儲(chǔ)存時(shí)間的長(zhǎng)短?？紤]到保質(zhì)期和儲(chǔ)存難度，一般認(rèn)為干棗的含水率越低越好。但我們研究發(fā)現(xiàn)，含水率在21%左右的干制紅棗，口感。
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西安圣達(dá)環(huán)保設(shè)備有限公司生產(chǎn)、研發(fā)、定制、銷(xiāo)售及售后服務(wù)于一體的現(xiàn)代化生產(chǎn)企業(yè)。公司生產(chǎn)的產(chǎn)品有:微波干燥設(shè)備、微波烘干設(shè)備、微波殺菌設(shè)備等微波環(huán)保設(shè)備，以及清洗機(jī)、提升機(jī)、粉碎機(jī)、烤箱等食品行業(yè)配套設(shè)備。公司擁有多名*微波能技術(shù)專(zhuān)家和強(qiáng)大的技術(shù)開(kāi)發(fā)團(tuán)隊(duì)，具有十余年工業(yè)微波設(shè)備生產(chǎn)技術(shù)研究的技術(shù)儲(chǔ)備，與國(guó)內(nèi)相關(guān)行業(yè)研究機(jī)構(gòu)、專(zhuān)家和高校形成了良好的合作關(guān)系，是國(guó)內(nèi)行業(yè)的微波設(shè)備專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)廠(chǎng)家。
隨著工業(yè)的快速發(fā)展和國(guó)家對(duì)生產(chǎn)制造業(yè)的環(huán)保要求，微波設(shè)備以*的不產(chǎn)生廢水、廢料、廢氣 “三無(wú)”特性在生產(chǎn)過(guò)程中，越來(lái)越被廣大生產(chǎn)企業(yè)所接受。圣達(dá)生產(chǎn)微波環(huán)保設(shè)備，已廣泛應(yīng)用于：食品、化工、制藥、陶瓷、建材、橡膠、紙制品、耐火材料、皮革，紡織等行業(yè)。產(chǎn)品遍布全國(guó)，遠(yuǎn)銷(xiāo)印度、俄羅斯、土耳其、加拿大等地。
