杭白菊殺青微波設備的優(yōu)勢在哪里

菊花微波烘干設備的優(yōu)點：
1、時間短、速度快：常規(guī)熱力殺菌是通過傳導、對流或輻射等方式將熱量從食品表面?zhèn)髦羶炔俊?/span>
2、節(jié)約能源：常規(guī)熱力殺菌往往在環(huán)境及設備上存在熱損失，而微波是直接對食品進行作用處理，因而沒有額外的熱能損耗。相比而言，一般可節(jié)電30-50％。
3、均勻*：常規(guī)熱力烘干是從物料表面開始，然后通過熱傳導傳至內部。存在內外溫差。往往食品內部沒有達到足夠溫度而影響烘干效果。由于微波具有穿透作用，對食品進行整體處理時，表面和內部都同時受到作用，所以烘干更均勻、*。
4、便于控制:設備能即開即用，沒有常規(guī)熱力殺菌的熱慣性，操作靈活方便，微波功率能從零到額定功率連續(xù)可調、傳輸速度從零開始連續(xù)調整，便于控制。，相對傳統(tǒng)烘干設備具有杭干速度塊、高效節(jié)能等優(yōu)點。 一般的熱風干燥過程中物料外部受熱，表面干燥，熱量向內傳遞，其方向與水分擴散傳遞的方向相反，影響了水分的向外蒸發(fā)。而微波是內部加熱，含水量高的部位升溫較快。因此在微波干燥過程中，水分由內層向外層的遷移速度快，干燥速度明顯快于熱風干燥。在菊花干燥中應用微波干燥具有以下優(yōu)點：（1）干燥速度快；（2）產(chǎn)品質量好；由于菊花表面溫度不太高，葉綠素變化少，色澤綠翠而耐藏，香氣損失少，干燥均勻；同時由于水分蒸發(fā)速度快，容易形成多孔性，產(chǎn)品的復水性好，泡茶時內容物易溶出。

菊花干燥生產(chǎn)線設計為微波熱風復合多層帶式干燥機，首先菊花以均勻布料的方式進入設備，然后利用微波能的作用，使菊花快速升溫殺青，完成快速定型、定色。同時在微波和熱風的作用下去除20%-25%的水分。經(jīng)過定性后的菊花，輸送至熱風干燥腔體，在控溫、控濕的情況下經(jīng)過穿流加熱進行烘干。

此生產(chǎn)線充分利用微波和熱風的優(yōu)勢互補，充分優(yōu)化影響干燥速率的因素(物料內能、表面積、空氣流動)，微波深層加熱、升溫速度快和熱風排濕高效，干燥效率高、節(jié)能*。

杭白菊殺青微波設備的優(yōu)勢在哪里