在實際的千頁豆腐生產(chǎn)過程中，千葉豆腐成型盤的質(zhì)量很重要。主要有如下幾點：
1、千葉豆腐成型盤子的厚度。諸城市誠達科技的千頁豆腐成型盤子采用304不銹鋼材質(zhì)，厚度1-1.2mm,達到食品級生產(chǎn)要求。成型盤子厚度達不到會在生產(chǎn)過程中變性，影響千葉豆腐是形狀外觀。
2、尺寸定制，千葉豆腐成型盤子的尺寸要和千葉豆腐設(shè)備切刀尺寸大小相符，太大或者太小都會產(chǎn)生邊角料。
- 涂特氟龍的千頁豆腐成型盤子在千頁豆腐生產(chǎn)時不會出現(xiàn)黏連現(xiàn)象。普通的不銹鋼千葉豆腐成型盤子會出現(xiàn)和千葉豆腐黏連現(xiàn)象。建議客戶選擇使用涂特氟龍的不沾盤子。
二、成型盤
（1）設(shè)備說明
成型盤，與魚豆腐成型盤不通用，因為高度不同。可與蒸車，蒸箱一起配套蒸煮千頁豆腐及魚豆腐。采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼SUS304材質(zhì)制成，不生銹，符合食品衛(wèi)生要求，實際厚度為1mm。四邊翻邊采用機器壓平，美觀，使用方便；四角采用直角設(shè)計，目的與后期的切割設(shè)備相符，保證切割無廢料；設(shè)備的優(yōu)勢及特點如下：
1、以優(yōu)質(zhì)不銹鋼SUS304材質(zhì)制成，不生銹，美觀，易清洗；
2、采用直角設(shè)計，與切割設(shè)備中的切割模具相符，切割無廢料；
3、具體尺寸根據(jù)用戶要求定制，配合蒸車，蒸箱一起蒸煮千頁豆腐及魚豆腐。
