LACTOSCAN SCC牛奶體細(xì)胞計數(shù)儀是基于熒光染色自動鏡檢技術(shù)。利用熒光染色、三維步進(jìn)電機(jī)視野掃描和CCD攝影識別技術(shù)，快捷而精確可靠的得到乳品中體細(xì)胞數(shù)的計算值，只需將樣品與SOFIA染色劑混合后，吸取最少8μL吸入檢測板放入儀器，分析過程僅需1分鐘，SCC系統(tǒng)會自動聚焦，CCD攝像頭自動監(jiān)控樣本細(xì)胞
LACTOSCAN SCC牛奶體細(xì)胞計數(shù)儀中國區(qū)域代理商（南京熙億儀器設(shè)備公司）
為什么要測量體細(xì)胞
體細(xì)胞數(shù)是衡量鮮牛乳衛(wèi)生狀況的重要指標(biāo)之一,體細(xì)胞數(shù)的提高會使牛乳中蛋白酶和解脂酶升高,使乳清蛋白含量升高,酪蛋白含量降低,從而使乳制品的貨架期縮短,乳制品的風(fēng)味發(fā)生改變，主要在以下幾個方面：
1.由于高體細(xì)胞數(shù)往往是由于乳房炎所至, 而乳房炎的奶牛其乳腺組織的合成能力有所下降, 因此, 牛奶體細(xì)胞數(shù)與產(chǎn)奶量總體上成反比關(guān)系; 高體細(xì)胞數(shù)牛奶中蛋白、脂肪、乳糖、鹽類等幾乎所有的成分都將發(fā)生變化。
2.高體細(xì)胞乳較正常乳其乳蛋白和酪蛋白的百分含量都高, 但由于高體細(xì)胞乳的總產(chǎn)量較正常乳低, 所以乳蛋白和酪蛋白的總量仍較正常乳低。這是由于高體細(xì)胞乳中含有較多的蛋白質(zhì)水解酶, 進(jìn)而分解了酪蛋白, 降低了乳中酪蛋白的含量。由于乳蛋白中80%的蛋白為酪蛋白, 酪蛋白的含量的減小將會對干酪的生產(chǎn)造成嚴(yán)重的影響, 會降低干酪的硬度, 減少干酪產(chǎn)量,并形成不良風(fēng)味。
3. 另外, 白細(xì)胞中含有較多的抗菌成分。因此, 高體細(xì)胞奶可能會抑制乳中乳酸菌的生長, 進(jìn)而影響乳產(chǎn)品, 尤其是酸乳等發(fā)酵乳產(chǎn)品的品質(zhì)。
測量范圍：1萬到1000萬個每毫升（有超過36個視野取得平均值）
結(jié)果 10萬等級 5%
結(jié)果 40萬等級 3%
結(jié)果 60萬等級 2%
