部是操作面板，包括能顯示四行字的LCD顯示器和3個(gè)操作鍵，使用方便。顯示
器顯示當(dāng)前的菜單項(xiàng)。上下按鍵可以進(jìn)行選擇或者改變參數(shù)值。改變數(shù)值菜單項(xiàng)
中，原來(lái)的“＝”變成“？”后就可以用上下按鍵來(lái)改變數(shù)值。Lactor存儲(chǔ)了20套不同
的數(shù)據(jù)，可以適合不同的產(chǎn)品。有適合牛奶的12套數(shù)據(jù)，適合乳清的4套數(shù)據(jù)和適
合奶油的4套數(shù)據(jù)。
主要的菜單項(xiàng)
• 清洗：清洗測(cè)量管道。當(dāng)測(cè)量間隔大于5min時(shí)，會(huì)自動(dòng)進(jìn)行清洗
• 測(cè)量：此項(xiàng)開(kāi)始測(cè)量
• 校零：A校正 用預(yù)先設(shè)定的A值進(jìn)行校正 B校正 用預(yù)先設(shè)定的B值進(jìn)行校正
儀器組成
1．2個(gè)泵 淋洗泵和樣品泵 2．光學(xué)測(cè)量部件(藍(lán)盒) 3．熱學(xué)測(cè)量部件(紅盒)
4．處理器（電路板） 5．顯示器 LCD顯示器和三個(gè)按鍵 6．電源
測(cè)量原理
• 藍(lán)盒: 藍(lán)盒是進(jìn)行光學(xué)測(cè)量的部件。所有不溶物會(huì)產(chǎn)生濁度。通過(guò)測(cè)量濁度可以
得到脂肪和蛋白的總量。
• 紅盒: 紅盒是進(jìn)行熱學(xué)測(cè)量的部件。通過(guò)不同的溫度可以測(cè)得脂肪含量以及SNF
(脫脂干物質(zhì))的含量。
• 程序分析:*后通過(guò)程序分析計(jì)算出各個(gè)組分的含量并計(jì)算出冰點(diǎn)。
• 測(cè)量條件: a) 樣品必須是牛奶。發(fā)酵類(lèi)奶制品如酸奶，乳清，奶酪與純
天然牛奶有較大區(qū)別，無(wú)法獲得理想結(jié)果。b) 牛奶中不含添加劑。面粉，酸性
物質(zhì)，有色物質(zhì)，鹽，防腐劑會(huì)影響測(cè)量結(jié)果。c）樣品無(wú)需均一，但不能太厚
/過(guò)多奶油，呈酸性或凝乳
