詳情描述：
整個葡萄加工以及發(fā)酵、貯存期間不得使用二氧化硫、偏重亞硫酸鉀等防腐劑，因使用二氧化硫時蒸餾出來的原白蘭地帶有硫化氫、硫醇類物臭味，并腐蝕蒸餾設備。
白蘭地酒中的芳香物質，主要通過蒸餾獲得。白蘭地雖是一種蒸餾酒，但它與酒精不同，不像蒸餾酒精那樣要求很高的純度，而是要求蒸餾得到的原白蘭地含酒精在60%~70%（V/V）的范圍內(nèi)，保持適當量的揮發(fā)性物質，以奠定白蘭地芳香的物質基礎。
山東一工釀酒設備有限公司是國內(nèi)一家研制生產(chǎn)成套中小型葡萄酒、白蘭地設備的科研生產(chǎn)單位，不但適合于小微型酒莊及自釀者也適合于葡萄酒、黃酒、白酒等酒廠實驗室配備使用。 已被張裕葡萄酒有限公司技術中心及發(fā)酵中心實驗室、華中農(nóng)業(yè)大學、中國農(nóng)業(yè)大學、山東大學、江蘇大學食品與生物工程學院、山東省鮮食葡萄研究所、山東省、華東理工大學、西北科技大學、北京科技大學、吉林輕工業(yè)設計研究院等多家科研院校及眾多個人及酒莊配備使用并獲得較高的信譽及好評。 承接：白蘭地、葡萄酒、藍莓酒櫻桃酒、桑葚酒、蘋果酒等小微型酒莊成套釀酒設備定做加工，并可一站式購齊并負責全程釀酒技術指導。國內(nèi)葡萄酒釀造大師彭德華推薦的中小型葡萄酒莊成套設備生產(chǎn)廠家。
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關鍵詞：防腐劑
