酒廠用高濃度臭氧水機(jī)特點是內(nèi)置進(jìn)口分子篩臭氧專用制氧機(jī)，并采用了臭氧發(fā)生器。臭氧混合泵、臭氧自動分離器和濃度流量調(diào)節(jié)裝置，帶漏電保護(hù)，自行運行。接上純化水即可輸出高濃度臭氧消毒水。酒廠用高濃度臭氧水機(jī)臭氧水濃度高，自動化程度高，可持續(xù)穩(wěn)定工作。
含有臭氧的水叫做臭氧水。臭氧水具有強(qiáng)氧化性,是廣譜消毒殺菌劑。臭氧在水中是不穩(wěn)定的，時刻發(fā)生還原反應(yīng)，產(chǎn)生十分活潑的、具有強(qiáng)烈氧化作用的單元子氧（ O），在產(chǎn)生瞬時，對水中細(xì)菌、微生物有機(jī)物質(zhì)進(jìn)行分解作用，能殺滅物體表面的細(xì)菌病毒，去除果蔬殘留農(nóng)藥,且無二次污染。
使用臭氧水沖洗空瓶，是最重要的對空瓶內(nèi)壁消毒滅菌的方法。在灌裝白酒時，將臭氧氣體吹向灌裝口，可對瓶口周圍的空氣持續(xù)滅菌，避免空氣中的細(xì)菌污染白酒液，也避免被封入白酒瓶的空氣帶有細(xì)菌，可延長白酒的保質(zhì)期。 二氧化硫是一種食品添加劑。在釀白酒過程中，為防止白酒在瓶中氧化，改善白酒的發(fā)酵效果，需要填充小劑量二氧化硫。但是過量二氧化硫會使白酒產(chǎn)生強(qiáng)烈的尖酸味道，還會使哮喘病患者舊疾復(fù)發(fā)。目前醫(yī)學(xué)界已經(jīng)有多例二氧化硫過量致哮喘病患者死亡的報道。使用臭氧水沖洗白酒瓶則避免了上述過敏反應(yīng)。
實踐證明，國產(chǎn)酒廠用高濃度臭氧水機(jī)性能比進(jìn)口設(shè)備更加穩(wěn)定，臭氧水濃度更高，使用維護(hù)費用更低，解決了白酒裝瓶過程中化學(xué)消毒劑殘留的重大質(zhì)量問題。高濃度臭氧水機(jī)用途非常廣泛，農(nóng)藥降解（食堂果蔬清洗）、洗瓶工藝（酒廠、桶裝水廠、醬油廠）、泠庫保鮮（海產(chǎn)、果蔬）、去污漂白清洗（食品廠鳳爪、煙廠烘焙煙焦油）、中藥材侵泡殺菌等均有明顯效果。