實(shí)踐證明，通過(guò)機(jī)械手段進(jìn)行面粉的碾磨不可避免的混入一定數(shù)量的磁性金屬，這些磁性金屬如果不被篩選出來(lái)將會(huì)對(duì)人們的身體健康產(chǎn)生重要影響。在制定小麥粉質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，規(guī)定每千克小麥粉中的磁性金屬物的zui大允許含量不得超過(guò)O.0O3克。同時(shí)規(guī)定采用磁性金屬檢測(cè)儀作為測(cè)定其含量的設(shè)備。該方法只規(guī)定了磁鐵吸力的下限而未規(guī)定上限，各地所用磁鐵吸力各不扣同，手工操作的運(yùn)行速度亦各不相同，因而檢出率低，誤差較大，不能起到質(zhì)量把關(guān)的作用。檢驗(yàn)人員研制成功水質(zhì)結(jié)構(gòu)的電磁鐵式磁性金屬物測(cè)定器，但未定型生產(chǎn)和推廣應(yīng)用。

頒發(fā)小麥粉的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，規(guī)定磁性金屬物含量使用磁性金屬檢測(cè)儀檢測(cè)。磁性金屬物測(cè)定儀采用平轉(zhuǎn)卸樣方式，致使粉樣易從縫穴中進(jìn)入主動(dòng)軸，增大傳動(dòng)功耗，極易造成電機(jī)損壞，經(jīng)測(cè)定，儀器電磁鐵的有效面積為28cm,S極的磁感應(yīng)強(qiáng)度為1500*10-1（特斯拉），N極的磁感應(yīng)強(qiáng)度為1000x10-1（特斯拉）。由于電磁鐵有效面積大，磁力分布均勻，因而能準(zhǔn)確測(cè)定出粉類(lèi)糧食的磁性金屬物含量。

儀器名稱(chēng)：磁性金屬檢測(cè)儀

儀器型號(hào)：JJCC

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