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山東愛采生物科技有限公司
免費(fèi)會員食品級明膠生產(chǎn)廠家
| 參考價: | ￥ 35 |
| 訂貨量: | 1Kg |
具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)- 產(chǎn)品型號
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- 生產(chǎn)商 廠商性質(zhì)
- 菏澤市 所在地
訪問次數(shù)：253更新時間：2021-02-04 11:55:06
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產(chǎn)品簡介
產(chǎn)品介紹
明膠廠家 明膠生產(chǎn)廠家 明膠價格
牛骨膠的性能
動物膠的主要成分是明膠膚蛋白質(zhì)。其純度低的一種稱骨膠。骨膠是脆性硬塊凝固體。膠原是不溶于水的蛋白質(zhì)，經(jīng)加熱等處理后，變成蛋白質(zhì)的另一和形式叫膠朊，能溶于熱水并具有黏結(jié)性能。
骨膠的膠膜形成后很堅固，富有彈性：但骨膠不耐水，遇水會使膠層膨脹而失去黏結(jié)強(qiáng)度：其耐腐蝕性也較差，溫度過高、濕度過大都會引起變化。
骨膠的使用
使用骨膠時，先用體積相等或略多的水，用熱水將骨膠浸泡10小時左右，使膠塊變軟，然后加熱至75℃左右，使其成為膠液即可使用。膠與水的比例應(yīng)根據(jù)所需黏度而定，如水多黏度低而稀：加水少黏度就高而稠。熱膠時膠溫不宜過高，溫度超過100℃則會因分子降解而使黏度下降，膠老化變質(zhì)。骨膠在使用中有微量沉淀，所以要邊用邊加水井進(jìn)行必要的攪拌，以調(diào)節(jié)黏度和流動性。熱膠時必須采用浴熱方法，決不可用儲存膠的容器直接加熱。
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