金針菇作為夏季*的一款菌類美食，不管是腌制、還是熬湯或油炸都能受到大家的喜愛，例如腌制從生產(chǎn)環(huán)節(jié)到餐桌全程要保持新鮮品質(zhì)就要進行低溫殺菌、冷凍處理，使腌制的金針菇質(zhì)量的安全性處理穩(wěn)定狀態(tài)，江蘇軟包裝金針菇巴氏殺菌機不破壞口感且采用低溫殺菌技術(shù)，在70-80度左中的低溫內(nèi)殺菌，不僅可以滅殺菌部分產(chǎn)品中的微生物，還能夠減少傳統(tǒng)高溫殺菌帶來的活性物質(zhì)的損失。
江蘇軟包裝金針菇巴氏殺菌機不破壞口感可實現(xiàn)大產(chǎn)量殺菌的要求，用戶在采購該款巴氏殺菌機對金針菇進行處理加工時可確保低溫產(chǎn)品的安全和高品質(zhì)，佳特牌巴氏殺菌機一般細菌的致死點均為溫度68℃與時間30min以下，所以將混合原料經(jīng)此法處理后，可殺滅其中的致病性細菌和絕大多數(shù)非致病性細菌，保證腌制產(chǎn)品的安全性。
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軟包裝金針菇巴氏殺菌機主要工作原理是通過電加熱，首先將滅菌槽內(nèi)的清水加熱至殺菌溫度，且將水位控制在適當(dāng)位置。溫度由傳感器進行自控。產(chǎn)品經(jīng)輸送網(wǎng)和傳動機械傳動。按殺菌時間要求緩慢通過槽體進行殺菌，然后送至冷卻槽內(nèi)進行冷卻。為防止產(chǎn)品漂浮出水面，在滅菌槽和冷卻槽上均設(shè)置了網(wǎng)壓裝置，網(wǎng)壓裝置通過鏈傳動與輸送網(wǎng)帶速度同步移動，始終將塑裝物品壓在水里進行殺菌和冷卻。
軟包裝金針菇巴氏殺菌機加熱槽內(nèi)根據(jù)熱交換面積合理分布不銹鋼無縫管鉆孔直排式熱交換裝置，升溫迅速，布溫均勻并且配有一臺循環(huán)水泵進行體外循環(huán)。加熱部分采用壓浮帶，確保產(chǎn)品加熱均勻和同步運行，水溫自動控溫部分采用手動、自動兩套裝置，安全可靠。加熱方式采用鍋爐蒸汽，冷卻部分采用常溫水冷卻，冷卻時間變頻調(diào)速時間可調(diào)，冷卻采用水浴和噴淋復(fù)合式降溫，確保全部產(chǎn)品*冷卻，配置破袋撈取裝置，特別適合連續(xù)殺菌作業(yè)。滅菌*、品質(zhì)高、不變色、包裝材料密度不變，適合于不同產(chǎn)品的連續(xù)性巴氏滅菌。加熱方式采用鍋爐蒸汽，采用手、自控溫系統(tǒng)，水質(zhì)升溫快、受熱均勻、溫差小、溫度可調(diào)。
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1.冷卻段采用常溫水冷卻或者低溫水冷卻，低溫水冷卻加制冷裝置。利用熱水冷水溫差再一次滅菌，美軍效果好。
2.滅菌段帶保溫層防止熱量流失防止操作中燙傷工人，蒸汽打孔加熱有利于節(jié)約能源，加熱速度快。
3.打開電源開關(guān)，設(shè)定溫度設(shè)定溫度過程為按SET，按右鍵調(diào)適需要調(diào)整的位數(shù)，按上下鍵設(shè)定具體的數(shù)值，設(shè)定好后在按一次SET鍵確認(rèn)。
4.網(wǎng)帶運行速度用電器箱內(nèi)部的變頻器進行調(diào)整，旋鈕順時針旋轉(zhuǎn)為提高速度，反之速度降低。
5.接通電源，該設(shè)備為三相四線，其中一根雙色線為零線（請專業(yè)人員進行連接線作業(yè)，以防對設(shè)備造成損害）
為了防止微生物引起的變質(zhì)，延長醬腌菜保質(zhì)期，只能通過添加防腐劑解決。采用*的保鮮殺菌工藝，比如軟包裝金針菇巴氏殺菌機流水線作業(yè)不僅能提到殺菌的效果，對于保護產(chǎn)品的營養(yǎng)物質(zhì)不流失也有非常大幫助，采用該款設(shè)備防止食品中有害細菌的滋生，有效延長醬腌菜的保質(zhì)期，達到食品保鮮的目的，從而更好地解決醬腌菜防腐保存與質(zhì)量安全難題。
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