變頻千葉豆腐斬拌機根據肉類斬拌機的基礎上更新換代而成，斬拌刀的材質，中間六面，刀的弧度，出料盤的角度，外置變頻器等都作了相應改變。

市面上的斬拌機無論是做工，材質，還是價格都相差很大，但大多數還是原來的肉類斬拌機。做高品質的千頁豆腐，斬拌機是關鍵重要的一臺設備。因為千頁豆腐的特性決定，在制做過程中容易產生氣孔。斬拌機的刀轉速越高越不容易產生氣孔，刀轉速越低越容易產生氣孔。所以用戶在采購斬拌機的時候，要選擇刀轉速高，變頻型使用。

變頻千葉豆腐斬拌機的具體優(yōu)勢：

1、型號：125型變頻，一次大裝料：100kg；（很多廠家裝料為80-90公斤）

2、斬拌刀：天津定制；材質為：4le13。

3、變頻器：定制易驅牌，動力足。刀轉速可達到4500轉，乳化效果好；

4、電機：國標開元純銅線變頻電機；

5、整機包括斬拌鍋：材質為304，不生銹。千頁豆腐腐蝕性大，一定要選擇304材質的斬拌鍋使用；（市場很多流通201材質，不符合食品衛(wèi)生要求）

6、軸承：瑞典SKF；

7、皮帶輪：轉速平穩(wěn)，轉動平衡；

8、出料系統：與肉類斬拌機的出料不同，所斬的物料不同，千頁豆腐比較濃稠，用肉類斬拌機不能做到*出料；

9、變頻器與電器元件外置：更好的防水防潮防震，減少設備的故障發(fā)生率，方便用戶操作、定期檢修、維護設備；（其它廠家有很多為內置，故障發(fā)生率高）
10、擋料部分：加裝三組擋料系統，在設備大裝料時，保證設備的后面與側面不漏料（其它廠家不具備，會漏料，且裝料不足100公斤）

11、核心：刀軸部分，采用六層防水，密封性好，刀軸使用壽命長（這部分是核心，有些生產廠家的軸承用不住，就是整個刀軸部分設計不合理，所以頻繁更換軸承也用不住，究其原因是因為設計不合理導致）

12、電器元件：法國施耐德品牌；

13、底腳：采有超大防滑底腳，保證高速運轉時的平穩(wěn)；

14、總功率：主電機+鍋電機+出料電機：22.05KW，電源電壓：380V，外形尺寸：2000*1300*1400mm。