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餐館怎么處理殘湯剩飯

2024年04月07日 17:28:23人氣:1922來源:深圳市微米生物技術(shù)有限公司

  現(xiàn)如今,人們的生活節(jié)奏越來越快,餐館成了上班族解決吃喝問題的主要去向地,餐館每天不可避免就會產(chǎn)生大量剩飯剩菜、瓜果蔬皮等餐廚垃圾,如果進行買賣,或者直接倒入下水道,不僅會被衛(wèi)生管理部門開罰單,而且還會被要求歇業(yè)整頓。餐館的餐廚垃圾具高含水量、易腐爛的特點,它究竟應(yīng)該怎么處理呢?
01.jpg
餐廚垃圾
 
  其實,餐館的餐廚垃圾除了高含水量、易腐爛的特點外,還含有蛋白質(zhì)、脂類、淀粉、纖維素和無機鹽等營養(yǎng)成分,經(jīng)過妥善處理和加工,可轉(zhuǎn)化為新的資源,高有機物含量的特點使其經(jīng)過嚴格處理后可作為肥料、飼料,油脂部分則可用于制備生物燃料,從而實現(xiàn)餐廚垃圾無害化和資源化利用。
有機肥-成品.jpg
餐廚垃圾處理成有機肥
 
  針對餐廚垃圾的無害化處理和資源化利用,微米生物有就地式處理和集中式處理兩種解決方案。
 
  就地式處理,是在餐廚垃圾產(chǎn)生點,設(shè)立一個小型的餐廚垃圾處理站,并配備餐廚垃圾處理設(shè)備,對餐廚垃圾進行就地處理,餐館每天的餐廚垃圾用收集桶收集后,由工作人員拉到餐廚垃圾處理站點,然后倒入餐廚垃圾處理設(shè)備進行發(fā)酵處理;
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餐廚垃圾收運
 
  其中配套的餐廚垃圾處理設(shè)備,是餐廚垃圾處理一體化設(shè)備,集提升、稱重、倒料、破碎、沖洗、脫水、發(fā)酵和自動出料于一體,核心工藝為微生物高溫好氧發(fā)酵堆肥技術(shù),來料的餐廚垃圾處理都可以由這一臺設(shè)備完成。
設(shè)備-一體機1.jpg
小型餐廚垃圾處理設(shè)備
 
  集中式處理,是針對街道、片區(qū)這種覆蓋范圍大、餐廚垃圾產(chǎn)生量大的區(qū)域,是相對較大的餐廚垃圾處理站,整個餐廚垃圾處理站,包含預處理系統(tǒng)、三相分離系統(tǒng)、微生物發(fā)酵系統(tǒng)、電控系統(tǒng)、廢水處理系統(tǒng)、廢氣處理系統(tǒng)這六大系統(tǒng)。
 
  因其所需占地面積較大、日處理量較大,所以集中處理站通常會設(shè)立在較偏遠的地方,由餐廚垃圾收運車到餐飲門店統(tǒng)一進行餐廚垃圾的收運,并拉到處理站進行減量化、無害化、資源化處理。
龍崗項目-廚余垃圾處理廠.jpg
集中式處理
 
  收運來的餐廚垃圾,送至預處理車間進行倒料、破碎、分揀、沖洗、脫水等處理;然后有機垃圾進入好氧發(fā)酵倉,無機質(zhì)垃圾進行外運處理,廢水進入三相分離系統(tǒng)進行固、油、渣分離;有機垃圾進入發(fā)酵艙后,在提供充足氧氣條件下,好氧微生物迅速增殖,經(jīng)過24小時的充分發(fā)酵,有機物被分解,轉(zhuǎn)化為有機肥原料,從而實現(xiàn)對餐廚垃圾的無害化和資源化處理。
新密-大型餐廚垃圾處理成套設(shè)備.jpg
大型餐廚垃圾處理設(shè)備
 
  餐館的殘湯剩飯通過就地式處理和集中式處理兩種解決方案,可以很好地避免餐廚垃圾因處理不當而帶來的衛(wèi)生不達標、環(huán)境污染等問題的出現(xiàn),是餐廚垃圾資源化處理的優(yōu)選項!
 
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